Paso 11: hornear
-Harina una cáscara de pizza (o una bandeja de galletas).
-Voltear la masa formada sobre la cáscara.
-Valora la masa usando un cuchillo mojado (¡ sea creativo!).
-Abrir puerta.
-Peter Reinhart dice niebla el horno con agua para cocer al vapor (ayuda a la corteza).
-Introducir la masa en su piedra de la hornada caliente (o bandeja de galletas) con un movimiento rápido de muñeca.
-Hornear durante 12 minutos.
-Girar y hornear durante otros 10-15 minutos hasta que quede una costra marrón dorada.
A partir de mí, por el bien de este instructable, hice un trabajo bastante malo en anotar mi boule. Tratar de anotar cerca de 1/2 profundidad en un ángulo ligero.
He probado muchos tiempo de niebla o no a la niebla, hacer lo que le cabe!
