Pho-nominal casa especial Pho! (5 / 8 paso)

Paso 5: Tostar las especias

Casi con toda la preparación para el trabajo! Ahora para la parte de buen olor! Me gustaría que internet tenía olor-o-vision para este paso.

  • En una sartén a fuego medio, tostar las especias:
  • Vainas de cardamomo, laurel, clavo, canela, semilla de hinojo, semilla de cilantro, granos de pimienta negras, anís de la estrella
  • Deje que ellos calientan hasta empiecen a dar de sus maravillosos aromas
  • Sacudir la cacerola de vez en cuando - no quiero esto para quemar!
  • Si las semillas de cilantro empezar a puntear, es hora de quitar de calor!

Nota: Un montón de recetas has puesto las especias en una gasa o colador de metal. Lo he probado varias maneras, y dejando las especias flotante parece dar más sabor. Nos se filtra todo el final.

Si no te gusta hacer el esfuerzo, puede envolver todo en algo primero, pero tenga en cuenta que pueden silenciar un poco los sabores.

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