Paso 3: Mezclar el relleno
Zumo de un pomelo rojo rubí o estrellas de Rio Grande; colar las semillas ni pulpa. Dejar reposar 1/2 taza de jugo. Jugo toronja, agregar 2 cucharaditas de ralladura de al jugo... ** en Editar - he hecho esta tarta dos veces más y encuentro que usted conseguirá un sabor mucho más intenso de pomelo si empieza con 1 taza llena de zumo recién exprimido y hervir hasta que reduce a 1/2 taza. Esto tiende a eliminar la necesidad de zumo de limón para la acidez añadido, como well.* *
Colocar las yemas en un bol grande y mezclar brevemente con la mano o batidora. Añadir la leche condensada y la crema agria y mezcle brevemente otra vez. Añadir el jugo de toronja y granadina, mezclar apenas lo suficiente para mezclar bien los ingredientes. No mezclar más.
Probar el relleno y ajustar la acidez mediante la adición de limón jugo una cucharada a la vez hasta que estés satisfecho. con el nivel de ácido. ** primer gusto. Jugo de limón puede no ser necesario si usted ha usado reducción de pomelo jugo ** añadir una gota o dos de rojo alimentos para colorear si se desea mejorar el color rosa del relleno. Mezclar brevemente otra vez.
Vierta el relleno en la costra de galleta enfriado y deje circular por 10 minutos para configurar. Hornee a 350 grados F (175 C) por 15 minutos. Retire la tarta del horno, montar el merengue y arriba mientras que el relleno de la empanada está todavía caliente.
