PI(4)2*Die(4) = Texas rubí rojo pastel (4 / 4 paso)

Paso 4: Hacer el merengue

Con un mezclador de pie o mano, bata las claras de temperatura a velocidad alta hasta formar picos suaves.  Lentamente, espolvorear el azúcar y continuar a batir hasta que el merengue es rígido, grueso y brillante.  Compruebe para asegurarse que el azúcar esté disuelto (merengue no arenoso).

Extender el merengue sobre el relleno de la tarta aún caliente, asegurándose de que merengue llegue pasado el relleno en la tartera para "sellar" los bordes y evitar la contracción.  Crear picos en el relleno con la parte posterior de la cuchara

Hornear la tarta a 350 grados (175 C) por 8 a 10 minutos o hasta que el merengue esté dorado delicadamente.

Enfriar el pastel completamente antes de servir (pero no en refrigerador).

Puede también ser servido con crema batida si se prefiere.

Pastel de pomelo-trippy tropical tratar!