Paso 13: masa
Pasta quebrada perfecta
Mezclar en un bol grande:
4 tazas de harina sirve todos
1 cda azúcar
2 cucharadita de sal
Añadir y mezclar con un cortador de pastelería o tenedor hasta desmenuzable
1 3/4 tazas Crisco o manteca de cerdo o mantequilla (temperatura ambiente)
En un tazón pequeño golpe junto:
1/2 taza agua fría
1 Tbs blanco o vinagre de sidra
1 huevo grande
Mezcla la humedad en los ingredientes secos con un tenedor hasta que sólo mantiene unida.
Volcar sobre el mostrador y se dividen en cuatro partes iguales.
Ensuciarse cada porción en empanadas de 1" de grueso y envolver con plástico para envolver.
Refrigere hasta que esté espesa (al menos 1/2 hora).
Hace 2 doble corteza o costras solo 4.
Puede ser congelado por tiempo indefinido.
