«Pi de la vaca» pastel de calabaza (1 / 6 paso)

Paso 1: ingredientes

De la corteza:
3 tazas de harina todo uso
3/4 tazas de mantequilla sin sal muy fría
1 cucharadita de sal
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de canela (opcional)
1/3 taza de manteca vegetal
agua muy fría de 6-8 cucharadas

Para el relleno:
1 lata de puré de calabaza
1 taza de azúcar blanco (para un rico pastel uso mitad azúcar morena)
3 huevos
1 lata de leche evaporada (regular o libre de grasa)
1 cucharadita nuez moscada
1 cucharada de cinnamin

Para eggwash:
yema de 1 huevo
1 cucharada de leche

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