Paso 1: método
1 kg mejillones
2 hierba de limón, en rodajas o finamente picado
4 chalotas, picadas
4 hojas de lima kaffir las hojas, frescas o secas, groseramente roto o como es
2 chiles rojos frescos, en rodajas
1 cucharada Salsa de pescado
2 cucharadas de jugo de limón fresco o de botella
jugo de limón 1 cda
cebolla verde, rizado perejil/cilantro para decorar
Scrub limpiamos mejillones, lavar, llevar barbas si había cualquiera, desechar los rotos y los abrieron
Coloque en una olla y todo lo demás añadir, mezclar bien
Tapar la olla y cocinar mejillones a fuego alto por 5-7 minutos, hasta que las cáscaras están abiertas
Transferencia de mejillones a servir (con cuchara perforada es mejor), decorar y servir inmediatamente
Disfrutar de ~
