Paso 4: Fundir el Chocolate
Llene la parte inferior de la caldera con sólo una pulgada o tan de agua. Ahora, ya que no tengo una caldera doble, encontré que era un poco provechoso al meter un cuchillo hacia abajo en el agua para mantener mi copa de metal. Esto mantiene el chocolate encima de calor para ayudar a de cocinarlo en exceso el chocolate. No funcionaba por lo grande mientras se intentaban mezclar el chocolate, pero mientras está calentando el agua funciona bien.
En la estufa, derrite el chocolate hasta liso y cremoso.
