Paso 9: La cal
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No es necesario agregar jugo de limón para el pico de gallo, pero da un gran sabor. Jugo de limón funciona así. Se puede utilizar 1 limón pequeño o 1/2 medio limón. Esperar para añadir el zumo de limón hasta justo antes de servir el pico de gallo. Si se añade demasiado pronto, el pico de gallo se convertirá en húmeda,
Para facilitar el Lima squeeze, la cal primero el rodillo sobre una superficie plana, utilizando la palma de su mano para aplicar presión.
A continuación, cortar el limón por la mitad y exprima 1 la mitad en el recipiente. Removemos bien la mezcla.
