Pico de Gallo (3 / 11 paso)

Paso 3: Los tomates

El primer paso en la preparación de pico de gallo es el tomate. Los tomates son el ingrediente más importante en el pico de gallo. Usted puede utilizar cualquier tipo de tomates, pero Roma (o ciruela) tomates son los mejores porque son carnoso/menos jugoso. Cuántos tomates que necesita dependerá de qué tipo usted elija y el tamaño. Tendrá alrededor de 1 libra de tomates o 2 tazas en el final.

Antes de empezar a cortar en cubitos los tomates, necesita enjuague bajo agua fría para asegurarse de que están limpios. A continuación, tomar el cuchillo de cocina y cortar la base del tomate, como se muestra en la foto de arriba.

A continuación, cortar el tomate en (aproximadamente) 1/4" por 1/4" tamaño de piezas. Una manera fácil de hacerlo es primero cortarlas en rodajas finas, luego cortar las cuñas.

Repetir con todos los tomates, o hasta que tenga aproximadamente 2 tazas de tomates en cuadritos. Añadir los tomates en el Bol.

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