Paso 2: Base de tarta
Tomar la harina y la sal y mezclar en un tazón mediano.
Luego, coloque su acortamiento (o manteca de cerdo) en el recipiente y cortar en la harina y la sal con una batidora de repostería. Hacer esto hasta el particls son el sze de guisantes.
Luego poco a poco mezclar el agua en la masa hasta que desprenda del lado del tazón de fuente.
A continuación espolvorear harina en una superficie limpia y las manos y estirar la masa. Recuerde, corta, rápidas rollos del centro, moverse en un círculo. Nunca el rodillo hacia adelante y hacia atrás.
Colocar la masa en la sartén y aún, asegurándose de que sobresalga del borde de la olla un poco.
Entonces, la arruga sus bordes. para hacer sus lugar dos dedos a un lado de la masa en la parte superior y empuje con el pulgar para forzar la masa entre los dedos, luego pellizcar. (ver imagen)
Por último, tomar su crst y ponerlo en el congelador para más adelante.
