Paso 3: Separar la yema de huevo
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La parte del huevo que se utiliza es la yema de huevo. Tenemos que separarla de la clara del huevo. La manera limpia de hacerlo es romper el huevo y filtrar con una espumadera. Sacuda suavemente si es necesario para obtener el huevo blanco para deslizar. También prendí el fregadero y enjuagar suavemente la yema de huevo. Ten mucho cuidado que si decides enjuague, una corriente pesada romperá la yema de huevo.
La otra forma es filtrar a través de los dedos pasando el huevo hacia adelante y hacia atrás suavemente de un lado a otro. Sólo depende de usted y su nivel de confort con cosas pegajosas.
De cualquier manera, tenga cuidado de no romper el saco de yema de huevo. Lo que quieres es un blob de bonito color amarillo dorado.
