Paso 1: ingredientes
6 piezas de pierna de pollo, lavados, rasgados y quitado la piel
Para moler
1 grande rojo pimiento pepas y picado
chiles ojo de pájaro rojo de 6 a 7
6 a 7 dientes de ajo grandes
1/2 taza de aceite
1 cucharadita de orégano
1 cucharada sopera de pimentón
1 cucharada polvo de chiles rojo
1 cucharadita de polvo de pimienta de tierra
2 cucharadas jugo de Lima y vinagre
Sal al gusto