Empecé con la receta de Alton Brown desde el episodio de Bueno come "Plana es bella" (S3E9) que, esperanzados como era, resultó para ser más de una galleta que una corteza, debido sobre todo al hecho de que requiere el uso de una batidora eléctrica que no tengo. De lo contrario tendría que amasar la masa para como 15 horas o menos (menos la hipérbole). Cueste lo que cueste, la mayoría de los métodos que utilizo para hacer la pizza llegó este episodio y merece la pena un reloj como él explica sus métodos y técnicas mucho más con eficacia que pueda.
Naturalmente recurrí a la web a ver si podría proporcionarme una alternativa al uso de una batidora, o en realidad evitar amasar en conjunto y algunas recetas que encontré no resultan mucho mejor que la primera. Pero como estaba volviendo mejor y más barato que la mierda de entrega que llego por aquí, me quedé con él por un tiempo.
Hasta que una tarde fatídica, donde me llamó la atención ya sea por inspiración o locura, I se aventuró hacia fuera por mi cuenta en el mundo de masa y tuvo la audacia de hacer algunas modificaciones de mi propio.
Y contra mi todas las expectativas, resultó bastante bueno.
