Pizza de la sartén

Pizza de la sartén es una técnica clásica para lograr una pizza de gran calidad sin el uso de leña estufa u horno industrial como hornos convencionales no dan el calor necesario para cocinar pizza correctamente. La técnica consiste en calentar una sartén sobre una placa caliente (gas) hasta la base de la pizza es crujiente y luego transferir a la parrilla para cocinar la pizza en la parte superior y derretir el queso correctamente. En esta vídeo receta estamos cocinando la pizza en una nueva parrilla de carbón de THÜROS que produce calor por encima de la parrilla y en un espacio de horno abajo. Para la receta de la masa por favor visita mi enlace de masa de pizza perfecta: https://www.youtube.com/watch?v=iL_Nm... Para el relleno utiliza passata de tomate (añadir aceite de oliva y orégano picado y reducir el fuego para más sabor) junto con todo lo que usted prefiere en su pizza - realmente puede ir a la ciudad aquí. Cocinar la base sobre el calor hasta que comience a dorarse (seguirá un poco después de retirarlo del fuego) esto debe ser alrededor 2-3 minutos a fuego caliente. Una vez que el queso se agrega último, hacia el horno/parrilla inferior y dejar crujiente y el queso fundir por otros 2-3 minutos. Cortar la pizza en una tabla de picar, es mejor servido caliente pero ten cuidado como el tomate y queso puede ser extremadamente caliente directamente de la sartén!