Pizza de Nueva York en California (1 / 5 paso)

Paso 1: Encontrar un lugar de Pizza buena NY

Esto debe ser bastante fácil de hacer. Hay toneladas de lugares para sacar una tajada en Nueva York, muchos de los cuales hacen un gran Piza. Crecí en Port Washington, NY - que se encuentra en Long Island a 35 minutos de Manhattan. Según Google maps hay lugares 13 pizza en Port Washington solo! He comido en cada uno de ellos, mi favorito es un lugar llamado "De Carlo Original Pizza." Hicieron las pizzas que comí en las fiestas de cumpleaños de la escuela primaria y que son las que hacia cuando necesito pizza trajo a California.

Casi siempre pido sólo una tarta de queso normal - esto es PIzza de Nueva York en su forma purista. Sin necesidad de aderezos, creo que es mucho bueno como esto.

He incluido unas cuantas fotos de la pizza a continuación del proceso de fabricación. Creo que algunos de los factores clave en la fabricación de grandes sectores de Nueva York son:

-fina corteza
-salsa buena relación queso
-horno de alta temperatura adecuada (ver hornos pizza grande en fondo de fotos)
-el tipo de queso - quieres un poco de aceite de naranja que se acumula en la parte superior una vez que lo ha hecho cocina
-la tarta directamente sobre la superficie del horno de la cocina - ¿cuál es el trato con tiendas de pizza utilizando rejillas de alambre?

Hay muchos muchos factores más que van a hacer una gran rebanada - pero yo no estoy calificado para hacer frente a todos ellos, sólo tengo mis propias preferencias personales.

Salir NY Pizza receta de Jeff Verasano para la guía más completa de Pizza de Nueva York que he visto. (Gracias Jeffreyf por el enlace).