Pizza hecha en casa (6 / 8 paso)

Paso 6: Completar

1. cuando está cerca del tamaño de su cáscara o pan, harina de las manos y recoger la masa trabajando las manos por debajo de ella (otra vez, suavemente). Tratar de que la masa que cuelgue sobre el regreso de la mano, para que no meter los dedos a través de. Rápidamente Levante la masa y colóquela en la bandeja de la cáscara. Usted puede terminar algunos de los estiramientos, si es necesario. Si rips se desarrollan, tratar de estirar la masa sobre de partes más gruesas hacia el lugar del problema. Apriete los bordes de los rips para repararlos.

2. top como usted tiene gusto. Personalmente, yo no hago a "gourmet". Intento hacer como si viniera desde el lugar de pizza por la calle: utilizo tomate triturado bien (ver nota más abajo), albahaca y orégano (fresco es mejor, secado a hacer), una pizca de sal, un susurro de Parmigiano Reggiano, rallado mozzarella e ingredientes como champiñones, albóndigas, cebolla o pepperoni.

Para mi esposa, que no es mucho en la carne y no puede tener la leche de vaca, utilizo aceitunas, alcachofas marinadas, cebolla roja, queso feta (leche de cabra o de oveja) y un poco de parmesano de soya. También es aficionado a una pizza blanca con papas en rodajas (cocinados en el microondas para ablandar), queso feta, ajo, Romero y aceite de oliva.

Experimento, vuélvase loco. Los únicos que se quejan será quien a servir.

Una nota sobre la salsa: Evitar usar cualquier lata salsa de espagueti o pizza, ya que considero que la salsa acaba dominando los ingredientes y el sabor de la masa. Y aunque me gusta mucho la marca Pastene había aplastado tomates, tienen dificultades para encontrar en mi supermercado local. Últimamente, he estado usando la marca Angela Mia, que es un producto de ConAgra y podría ser más universalmente disponibles (consigo mía en el Club por mayor de Sam). La calidad de los tomates realmente hace una diferencia en el producto acabado.

En un sujetador, estofado de tomates (tomates enteros cocidos con apio y cebolla) de tierra para arriba con mi licuadora sumergible o triturado a mano voluntad sirven muy bien. Consejo: No te "Estilo italiano" estofado de tomates. Yechhhh!