Paso 2: Colocar la masa
En una placa para horno, rociar o mantequilla ligeramente en la hoja de sí mismo para mantener el pergamino en su lugar. Coloque el pergamino y presione suavemente. Esto facilita demasiado la mantequilla la parte superior de la hoja.
Spray o mantequilla la parte superior de la hoja uniformemente - media cucharada de mantequilla debe ser suficiente. Usar una toalla de papel y frote la mantequilla en y alrededor de.
Espolvorear generosamente la parte superior de la hoja con harina de arroz o harina de maíz.
Encienda su llave para que un chorro fino de agua está funcionando, más de un hilo, pero no lo suficiente para sentirse mal acerca de correr durante unos minutos. Mójese las manos completamente y sacuda el exceso, luego recoger un cuarto de la masa y aplanar suavemente entre las manos. Masa debe ser suave y resbaladiza. Colocar pasta en su papel en un áspero cuadrado, volver a mojar las manos y aplanar ligeramente con los dedos para una corteza delgada de medio. Volver a las manos húmedas la segunda que la masa comience a pegarse a los dedos.
Repita con el resto de la masa hasta tener un cuadrado áspero alrededor de 18" en un lado, o hacer un círculo tradicional. Frote ligeramente a lo largo de las costuras para combinar en una unidad de masa plana grande.
Pinchar la masa con un tenedor varias veces unas pocas pulgadas aparte y cepille ligeramente con aceite de oliva más. Pre-cocer al horno durante 12 minutos. (NO SE PASE LA COCCIÓN.)
Cheque en 12 minutos - la corteza debe ser sólo seco al tacto y ligeramente dorado en los bordes. La parte superior puede agrietar, incluso mal, pero está bien.
En este punto, puede quitar la corteza de pan y congelar si quieres una cena de pizza fácil más adelante en la semana. Asegúrese de que usted permita que se enfríe completamente y Envuelva bien primero., preferiblemente en una bolsa de congelador. Usted puede congelar con todos los ingredientes en el lugar, pero no lo recomiendo.
