Paso 3: La salsa
1 14 Oz. Lata de tomates (¿tiene tomates frescos? ¡ Excelente! Utilice en su lugar ellos y 1 TB de pasta de tomate)
3 dientes de ajo picado
Puñado de albahaca
1/4 de taza finamente rallado parmeggiano-reggiano (un poco no tradicional)
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
1/2 cucharadita de azúcar
Sal/pimienta al gusto
Combinar los ingredientes (todos, excepto solamente 1/2 de la albahaca) y cocinar a fuego medio durante aproximadamente una hora. Entonces debe ser capaz de aplastar los tomates con una cuchara de madera contra el lado de la cacerola. Mezcla o caer en un procesador de alimentos, si se prefiere una consistencia muy suave. Acabado con una chiffonade de la albahaca restantes, junto con otros toques cualquier adicionales al gusto.
