Por desgracia, no tengo barcos cargados de tiempo para hacerlo. Y aunque no soy Add, soy un geek y realmente odio esperando por cosas como "pruebas". Entonces, fui en una búsqueda para hacer gran pizza pero no pasar más de 15 minutos a la vez haciendo cualquier paso.
Este ible es ahorro de tiempo, pero todavía hacer pizza digno de un full bore pizzería como de Regino (Norfolk, VA) solía ser. Oh y si eres un purista de la masa, dejar ahora. Estoy a punto de sugerir el uso de una máquina de pan:: miedo:: para hacer la masa y congeló!!!!!! (la masa, no la máquina de pan)
De todos modos, este ible tendrá un total de unos 30 minutos de tiempo de preparación y 10 minutos del tiempo de cocción pero espaciadas más de un día... ish. ¿Cuáles son los pasos y cuánto cada una?
Día 1
Realizar el arranque de la masa (5-10 mins.)
Hacer la masa (5-10 mins.)
Envolver la masa para congelar (5-10 mins.)
Descongelar la masa (30 seg. - 5 minutos.)
Día 1 o día N
Haciendo el ' Zaa (10-15 mins.)
Cocinar el ' Zaa (10 min.)
Puede parecer un montón de pasos, pero va muy rápido. Hacer la masa un día, congelarlo y hacer la pizza otro día. La rutina en nuestra casa es hacer la masa el jueves, pero hacer las pizzas el domingo y el lunes por la noche para la cena. Caramba, he incluso llegado a hacer suficiente masa para 5 pizzas durante varios días y sirve pizzas para 4 adultos y 6 adolescentes, un niño en una noche.
Consejos:
Use una máquina de pan para hacer la masa.
Utilizar un papel de pergamino para cocinar la pizza aunque utilice una sartén y no una piedra.
Utilizar una piedra para hornear o azulejos si los tienes.
Precaliente su horno con la piedra para hornear en ella a 500F por 30 minutos.
Utilizar una cáscara de pizza o una hoja de hornear invertida para quitar la pizza de la piedra de la hornada.
Utilizar los mejores ingredientes que puedas. Prefiero orgánica cuando puedo conseguirlos debido a sabor y control en la receta.
