Pizza turca / pide / lahmacun (1 / 6 paso)

Paso 1: ingredientes

La masa (suficiente para cuatro pizzas grandes)
1 kg de harina de pan blanco fuerte
1 cucharadita de sal
1 cucharada sopera azúcar
levadura seca de acción rápida 14g
4 cucharas de aceite de oliva
aproximadamente 600-700ml de agua caliente

Topping (suficiente para dos pizzas grandes)
500 gr picada de cordero
1/2 pimiento rojo finamente picado
1/2 cebolla grande, finamente picada
1/2 pimiento verde finamente picado
4 tomates pequeños, pelados y finamente picados
Manojo de perejil fresco y eneldo (aproximadamente 3 cucharadas de cada uno cuando picado)
1 cucharadita guindilla escamas
1/2 cucharadita de sal
todos 2 cucharaditas de especias
1 cucharadita de tierra canela
piñones (opcionales)

Ensalada
Aproximadamente cantidades iguales de los siguientes, todos finamente picada/cortada según su preferencia:
1/4 pepino
10 rábanos
5 jitomates
2 cebollas de primavera
manojo grande de perejil de hoja plana
Jugo de medio limón
2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta

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