Paso 1: Los ingredientes se reúnen
Tablón de cedro lo suficientemente grande para los salmones, empapado por lo menos 2 horas (yo empapado nuestro tablón durante la noche en una cacerola de 9 x 13 pulgadas bajo el agua en manos de un tarro de masón lleno de agua).
jalea de jalapeño 1/2 taza (o guindilla)
1/2 taza de hojas de cilantro fresco, incluyendo tallos
rallado 1 cucharadita ralladura de Lima
2 cucharadas de jugo de Lima fresco
2 dientes de ajo mediano, picados (aproximadamente 2 cucharaditas)
2 cebolletas, picadas bruto
De mantequilla 2 cucharadas sin sal
4 filetes de salmón (cada 6 a 8 onzas y 1-1 1/4 pulgadas de espesor), de la piel eliminado (sólo usé filetes de 3)
Sal y pimienta
