Paso 1: Plátano flor kootu
Ingredientes necesarios
Plátano flor-1
Tur dal-1/4 taza
Tamarindo-bolas de grosella pequeño tamaño
Cúrcuma en polvo -1/4 cucharadita
Guindilla en polvo - 2 cucharaditas
Cilantro en polvo - 3 cucharaditas
Cebolla picada -1/2 taza
Hojas - 3 cdas de curry
Sal al gusto
Para la pasta
Coco-1/2 taza
Jeera-1sp
dientes de ajo-5
Preparación
Quitar el estilo y la tapa blanca de la flor (se muestra en la foto de arriba). Cortar flor de plátano finamente. Mantenga en suero diluido para evitar que se decolore.
Retire el suero de leche, enjuague y mantenga a un lado
Remoje tur dal
Remoje el tamarindo en agua caliente, extraer el jugo y desechar la pulpa. (aproximadamente 1 taza)
Moler los ingredientes llamado coco, jeera, ajos en una pasta suave añadiendo poco de agua.
Método
Ahora tenemos flor de plátano, pasta listo de dal y el suelo. Procederemos a hacer vazhaipoo kootu.
Calentar 2 cucharaditas de aceite en una olla, Agregar cebollas picadas después de cambiar de color en color dorado, añadir hing y hojas de curry.
Luego agregar la pasta de coco, flor de plátano y extracto de Tamarindo.
Añadir los chiles, el cilantro, el polvo de la cúrcuma
Hervir bien hasta que el sabor crudo del tamarindo.
Luego añadir el dal tur empapado y hervir durante unos minutos más a fuego medio.
cierre la tapa pone Pito 3
Después silba 3 completado
Apagar el fuego, quitar la tapa poner finalmente sal según el gusto y decorar con cilantro picado hojas. Servir caliente con arroz o como acompañamiento de arroz.
