Ingredientes
- 1 banana madura grande tamaño, puré, coloca en una taza de medir de gran tamaño y rematado con suficiente agua para igualar 1 taza
- aceite de cacahuete 2 cucharadas (30 ml)
- 2 cucharadas (42 g) de néctar de agave
- 1 cucharadita de sal de mar fina
- avena de cocción rápida 1/2 taza (39 g)
- 1½ blanco de tazas (180 g) de trigo integral o harina de repostería de trigo integral, además de una copa extra (40 g) para amasar
- grouned 1/2 taza (76 g) o cacahuetes tostados picados muy finamente
- 1½ cucharaditas pan levadura de máquina
- 1 cucharada (14 g) lácteas mantequilla, derretida, a pincel en la parte superior
- Con una licuadora o en una licuadora de encimera, puré de plátano con agua, aceite, agave, sal y avena.
- En el tazón de su batidora con base, con el gancho para masa, o a mano, batir la harina, maní y levadura.
- Vierta los ingredientes húmedos en el seco y empezar a revolver, añadiendo más harina según sea necesario hasta que salga una masa formando.
- Puede amasar a mano o dejar que la batidora haga el trabajo: el amasado tendrá para durar entre 6 y 8 minutos. La masa resultante será bastante dura.
- Precalentar el horno a 375° F (190° C, o gas marca 5). Línea de un gran tamaño sin montura para hornear con papel pergamino o una silicona mat, como Silpat.
- Estirar la masa de 1/2 pulgada (1,3 cm) de espesor. Usando un cortador de galletas redondo de aproximadamente 3½ pulgadas (9 cm) y enrollarla a la masa si es necesario, corta 6 pedazos de masa en todos.
- Coloque en la bandeja para hornear.
- Cepille las piezas de masa con la manteca derretida cubra con envoltura de plástico y deje reposar mientras se precalienta el horno, durante unos 25 minutos.
- Retire el envoltorio plástico y hornear durante 22 a 24 minutos, hasta que se doren en la parte inferior.
