Tortas de plátano sobre 12 todo whoopie pies
2 tazas de harina para todo uso
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
2 bananas medianas de puré
1/2 taza mantequilla
4 onzas (1 barra) sin sal mantequilla, ablandada
granulado de 1/2 taza de azúcar
1/2 taza de azúcar marrón claro
1 huevo grande
1 cucharadita de extracto de vainilla
Batir mantequilla y azúcar hasta que esponje, unos 3 minutos. Agregar 1 huevo y la vainilla, mezclar hasta combinar. Combinar todos los ingredientes secos en un bol, reservar. Combinar los plátanos y la mantequilla en un tazón, dejar de lado. Agregue la mezcla de plátano a la mezcla de mantequilla, alternando con la mezcla seca. Hacerlo en 2-3 vueltas hasta combinar bien. Tubo a masa en la bandeja alrededor de 1 1/4 pulgada corone, subsistencia apelmaza al menos 1 1/2 aparte (más si es posible). Hornear durante 12-14 minutos hasta que estén doradas.
Relleno de Buttercream de fresa
2 barras de mantequilla, temperatura ambiente
1/3 taza de puré de fresa (o conservas)
1 cucharadita de extracto de vainilla
azúcar 2 1/2 tazas en polvo
Batir la mantequilla hasta que esponje, unos 3-5 minutos. Añada la vainilla y puré, batir hasta combinar. Añadir el azúcar poco a poco hasta combinar. Añadir más o menos, dependiendo de la consistencia. Tubería en sandwich y tortas. Espolvorear con azúcar impalpable o chocolate llovizna. Refrigere hasta que esté listo para servir.
