Paso 2: Comida completa
Normalmente este plato de arroz se sirve con ensalada (de pepino, hojas de albahaca, tomate y repollo), salsa picante (sambal), salsa de maní (bumbu kacang) y salsa de maní picante (kacang sambal). El de la foto es solamente con salsa picante de maní (receta a continuación)
Pollo frito:
1 kg de pollo
sal
cúrcuma (fresco o en polvo)
ajo (fresco es mejor)
la mitad de una cebolla (chalote sería mejor, pero cebolla está bien)
Hacer pasta de cebolla, ajo y cúrcuma. Sazonar con sal.
Disolver la pasta en agua de 1/4 c y cubrir el pollo uniformemente
República Federativa de Yugoslavia
Sambal:
1 tomate
1/4 de cucharadita de pasta de camarón duro (disponible en tienda asiática, omitir si no se encuentra)
5 chiles ojo de pájaro
4 chalotes
sal y azúcar al gusto
Mezclar y moler todo (usando mortero da mejor resultado que el molino o procesador) en salsa fina
Kacang sambal
150 g maní, fry, crush/picado finamente
10 chiles ojo de pájaro
2 cucharadas de vinagre
sal al gusto (o condimento como Vegeta, Royco, Masako - disponible en las tiendas Asia, tiendas europeas o en línea)
azúcar de palma 2 cucharadas (o azúcar blanca regular también se puede utilizar azúcar moreno fino.)
suficiente caldo de pollo
En un procesador de alimentos, proceso de cacahuetes, sal y azúcar hasta que la pasta fina
Poner la mezcla en una olla y agregar suficiente caldo de pollo
Llevar a hervir para que espese
Tiras de tortilla
5 huevos
sal al gusto
Batir los huevos y la sal, hacer tortilla
Una vez cocido, cortado en tiras
Servir arroz fragante con tiras de tortilla, ensalada, salsas y pollo. Si ha frito cebolla, espolvorearlos sobre el arroz.
Disfrute :)
