Paso 2: El caramelo
El caramelo es un poco difícil de hacer, y una vez que la mezcla comience a hervir necesita vigilar cuidadosamente y cuidar.
Añadir la mantequilla en una cacerola grande de fondo pesada y dejar que empiezan a derretirse como peso el resto. Si medir a continuación el azúcar y luego realizar un pozo en el centro de la taza debe ser capaz de añadir el jarabe de oro sin estropear el recipiente! (odio lavar) luego que añadir a la mantequilla y abrir la lata de crema condensada y chuck que en. En este momento uso el medio anillo de gas y se la llama sistema a la menor.
Una vez que la mezcla se haya derretido y combinado puede subir el calor un poco. Necesita para mantener un ojo en la mezcla como muy rápidamente puede coger en la parte inferior de la bandeja, tienden a remover con frecuencia.
Una vez que la mezcla empiece a hervir, ajustar un temporizador de 6 minutos y revuelva constantemente. Lo que buscas es un cambio en color de amarillo a caramelo! y esto debe ser después de hervir durante unos 5-7 minutos. Se trata de una parte no dejar que los niños ayudan con, es más caliente que el agua BEWARNED hirviendo.
Cuando se hierve la mezcla durante unos 6 minutos y el color ha cambiado Retire la olla del calor y seguir revolviendo para que no se cocina más y quema en la olla. lo que encontré es que después de unos 6 minutos fue muy duro dejar el caramelo quema y se podría ver claramente más oscuro pedacitos de caramelo de revolver el fondo esto era que el mejor suspiro lo hizo!
Cuando haya enfriado un poco verter en la base e incluso para arriba. Esto necesita que se enfríe totalmente antes de añadir el chocolate.
225g de mantequilla
1 lata de leche condensada
225g de azúcar normal
jarabe de oro 60-90g
