Paso 2: ELABORACION
Precalentamos el horno a 180 º c
Batir la mantequilla con el azúcar hasta quede bien mezclada.
Incorporar uno a uno los huevos, e ir batiendo hasta su completa incorporación.
Junto de reservarlas de cortar las frutas confitadas y con las pasas.
Tamizar la harina con la levadura y mezclar con la crema anterior y las frutas y pasas, con la mano o con una lengueta de cocina, con movimientos envolventes, despacio hasta se mezcle.
Preparamos molde de Plum-cake, le damos un poco de mantequilla y harina para que no se nos pegue s al molde y echamos la masa de torta.
Horneamos a 180 º c unos 30 minutos y luego lo bajamos a 160 º c otros 30 min Recordaros siempre el tiempo del horno es orientativo debeis estar pendientes del horno y mejor vosotros nadie lo conoce. Comprobar a los 40 minutos aproximadamente una pinchar con un palillo largo en el centro del pastel y si venta limpio ya estará si no dejarlo un rato más, pero nunca habrais antes de ese tiempo el horno, porque sino se os bajararía el pastel.
Disfrutarlo.
