Paso 4: Azúcar pluma - fabricación de caramelo duro
Mida 1 taza de azúcar y 1/2 taza de jarabe de maíz y mezclar en un bol apto para microondas. Cubra con envoltura de plástico y nuke para 3:15, más o menos, dependiendo de la potencia de su horno de microondas. Retire, deseche la envoltura de plástico, mezcle con una espátula de silicona y nuke otra vez para otro 3 minutos-ish. Una vez más, sacar el recipiente (¡ con cuidado!), quitar y deseche la envoltura de plástico y darle otra agitación rápida para asegurarse de que el desastre entero es todo fundido y bien combinado. Si desea añadir aromas ni colorantes, es aquí donde usted lo hará, aunque se debe esperar un momento y tenga cuidado como aditivos líquidos suelen hervir violentamente cuando agréguelos primero.
Si tienes un molde de silicona circular, impresionante. Parte del azúcar Vierta en el molde y dejar enfriar a una temperatura factible. Si no, entonces permita que se enfríe en el recipiente durante unos minutos verter algunos en forma de disco en el revestimiento de pergamino/waxpaper/silicona y deja que se enfríe a una temperatura factible de esa manera.
Si dejas que se enfríe hasta que endurece, sólo nuke lo otra vez en intervalos de 30 segundos hasta que esté lo suficientemente suave como para ser manejado pero lo suficientemente frío como para no quemar.
