Paso 2: Para el pastillaje se reúnen los ingredientes
Cada vez hornear o trabajar en la cocina siempre me gusta a mi "Mise en place" primero junto. En caso de que no sabes lo que eso significa que es un lujo francés frase que significa básicamente obtener todo lo que necesitas juntos antes de comenzar, en lugar de tener que para parar lo que estoy haciendo para ejecutar mi despensa e ingrediente y.
Los ingredientes:
125 gramos de claras de huevo
725 gramos de azúcar en polvo
30 gramos de polvo Tylose
Nota sobre las mediciones:
La receta que utilizo las llamadas para las medidas exactas anteriores que dependen del peso en lugar de volumen. mientras yo me mide los tomaron nota en el volumen así y han incluido las medidas, pero podrían variar porque no vamos a tener el exactos mismo huevos en nuestra casa o en la misma marca de azúcar así que estos se estiman que measures.you tenga que jugar a encontrar el equilibrio adecuado.
5 huevos grandes
4 3/4 taza de azúcar en polvo
3 cucharadas y 2 cucharaditas de polvo Tylose
Nota sobre polvo Tylose:
Carboxymethycellulose (CMC), un químico no tóxico, inofensivo; Cuando se mezclan en laminados en pasta de azúcar, mazapán o glaseado real, forma una pasta de modelado fuerte que resecan mucho. Tylose polvo puede ser utilizado para hacer pegamento comestible mezclando con un poco de agua.
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