Paso 9: Acabado y servir
Inmediatamente después de retirar el pollo, Hilvanar la parte superior con bandeja de goteo. Si tienes hierbas frescas para agregar (tomillo, orégano, etc.) agrega a los goteos de la cacerola y dejarlos empinado por un momento antes de bañar. Cortar la cuerda alrededor de las piernas de pollo y desenvolver con cuidado el resto del cuerpo. (se desprenderá fácilmente.)
Generalmente empiezo comiendo pedacitos (alas, cola), pero si quieres ser formal:
Hilvanar una vez más, que el pájaro descansar unos 10 minutos, luego Hilvanar una vez más antes de servir. Se ve hermosa, así que una gran producción de tallado en la mesa!