Paso 8: cocinero
Para probar, ponga el termómetro de lectura instantánea en la punta carnosa entre el muslo y cuerpo y tirar el pájaro hacia fuera cuando usted consigue una lectura de 155F. (La temperatura se elevará a sobre 165F como reposa el Ave.)
Notas:
1) Mantenga el termómetro de los huesos, ya que se sostenga más calor y deshacerse de sus lecturas. Puntos múltiples de prueba si no está seguro.
2) si la parte superior parece que se sequen, o si has añadido especias extras que parecen estar recibiendo demasiado tostado, está muy bien Hilvanar el pájaro con una cucharada de grasa de pollo de la sartén si es necesario, pero probablemente no necesite.
