Pollo curry kofta (albóndigas de carne) (versión salsa)

Kofta es una albóndiga del Medio Oriente, India y los Balcanes o el pastel de carne. En la forma más simple, koftas consisten en bolas de carne picada o molida, generalmente carne de vaca o cordero, mezclado con especias y/o cebollas. En India, Turquía e Irán, koftas se hacen generalmente de cordero, ternera, cordero o pollo, mientras que las variedades griegas y chipriotas se hacen generalmente de carne de res, ternera, cerdo o mezclas de ellos.

A menudo se forman en albóndigas que están preparados con una mezcla de carne molida, arroz y puerros y servidos seco. En la India, variedades vegetarianas, como lauki kofta y shahi aloo kofta, son populares, como las creencias religiosas generalmente prohíben el consumo de carne. En Irán, Baluchistán y Pakistán, koftas se sirven con una salsa especiada, como versiones seco se consideran kebabs. Kofta de peces y camarones se encuentra en el sur de la India, Bengala occidental, Bangladesh y en algunas partes de los Estados del Golfo Pérsico.

Hoy voy a explicar cómo hacer pollo paquistaní Kofta con luz de curry.