Paso 3: esmalte
La otra única cosa acerca de esta receta es el esmalte base lácteo que obtiene mopped en hacia el final de la cocción. Se hace de crème fraiche y básicamente cualquier cosa que quieras poner en él. Usé pimentón, salvia, pimienta, ajo y polvo de cebolla y un poco de vinagre de Jerez.
Si no encuentras crema fraiche uso crema amargo diluido con un poco de leche. Si pensar en el futuro puede hacer su propia nata fresca mezcla unas cucharadas de suero de leche en 2 tazas de crema de leche y dejar que sentarse durante la noche o 24 horas. ¡ Espesar para arriba y para utilizar en prácticamente todo.
