Pollo del mendigo, un manjar chino (7 / 8 paso)

Paso 7: Asar el pollo en fuego

Hicimos un fuego con madera vieja del jardín. Desecado de hojas de coco árbol también nos ayudó a mantener el fuego.

Al principio, colocamos la cubierta de barro sobre una placa de aluminio en un soporte de metal. Cuando la parte inferior de la carcasa era casi difícil, quita la placa y había asado en fuego abierto. Entonces dio vuelta boca abajo para que sea cocido uniformemente por todos lados.

Nos tomó cerca de dos horas para asado y hacer el barro exterior cubierta duro por todos lados.

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