Pollo en salsa de coco (1 / 2 paso)

Paso 1: Pasta de especias

2 cebollas grandes

listo para usar garlice picada 1 cucharada

semillas de cilantro 2 cucharadas

6 candlenuts (no hay Subs disponibles en tiendas asiáticas o en línea)

1/2 cucharadita de comino, tostada (seco freír en sartén antiadherente)

1 cucharada de azúcar morena

pulpa de Tamarindo 1 cucharadita

polvo de hierba de limón 1 cucharada escasa

1 pulgar galangal menor (la mayoría de las veces están disponibles en polvo aquí en Canadá, use 1/2 - 1 cdta. Si no lo encuentras todavía, sólo tiene que utilizar raíz de chino clave raíz/dedo)

3 pulgares cúrcuma fresca (o 1 cucharadita de polvo de la cúrcuma de amontonamiento)

sal al gusto

Procesar todos los ingredientes en el procesador de alimentos en una pasta fina (me encanta con mi tradicional mano del mortero y mortero tho :))

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