Paso 4: Vamos a cocinar esta
Una vez pasado el tiempo, poner el pollo en una sartén precalentada con aceite. Utilizar baja a fuego medio (yo tengo un horno eléctrico que va desde 1 a 6. 6 es extremadamente caliente. 1 no hace nada. Yo uso 4 hasta que calienta, entonces recurro a 3).
Me gusta poner el pollo con la piel hacia abajo primero para que tenga un poco crujiente. Después de 15 minutos puede darle la vuelta y dejar que el otro lado a cocer durante unos 10 minutos (tiene que comprobar de vez en cuando y asegurarse de que no se queme).
Ahora es el momento de verter el vino que quedó de la marinada, cubrir y dejar hervir por sobre otros 10 minutos hasta el púrpura del vino se ha convertido en un marrón más oscuro.
Puede meter un cuchillo en el pollo para asegurarse de que se cuece en el interior y si no, dejar que la sangre hacia fuera (a veces todavía sangra un poco) y el calor.
