Paso 3: La salsa es infinita
1) calentar el aceite o la mantequilla y añadir las especias a la sartén caliente. Sólo querrá hacer esto no más de 20 o 30 segundos, de lo contrario tienes especias amargas, quemados. Y no es divertido.
2) mezclar las especias con el tomate u otro líquido y cocinar en él.
Usted puede manejar la cebolla, el ajo y el jengibre al igual. Saltear que los primero o simplemente molerlo en una licuadora.
Puedes ver cómo se despliegan las múltiples vías de currydom delante de usted.
Aquí elegí mezclar una lata de tomate con las especias y todo lo demás. Perezoso día supongo.
He utilizado la mitad de una cebolla, tres dientes de ajo, 1/2 y 1 Tb de jengibre rallado, 1 cucharadita Semillas de alholva, alholva hojas de 1 a 2 TB, una cucharadita colmada hasta de cúrcuma, pimentón 1 TB, 2 cucharaditas de cilantro, 2 cucharaditas de comino, 1 cucharadita indio pimiento rojo *, una lata de tomates en cuadritos (14 oz), un par de grandes pellizcos de sal y un poco de agua para diluirlo suficiente para que puré bien.
* Indio rojo pimienta es lo que llamo las cosas que consigo en el supermercado indio que frecuento. Simplemente se etiqueta como pimienta roja y se caliente como barbacoa del infierno.
