Paso 13:
Una vez que el pollo esté tierno, retire la olla de la estufa; Retire las 2 pechugas de pollo y colocarlos en un plato que se enfríe un poco, así que usted puede manejarles sin quemarse los dedos.
Colar el caldo, reservamos sobre una 1/2 taza. Descartando las verduras y la bahía de hojas, granos de pimienta, etc., dejando solo el caldo.