Paso 2: Marinar el pollo en salsa de Chile y freírlos
1) quitar el pollo de la leche de la mantequilla salada y la palmadita seca con toalla de cocina.
2) añadir la salsa de ají, salsa de soja, polvo de pimienta, de sal el pollo y mezclar bien. Déjelo descansar de 40 a 60 minutos.
3) luego agregar la harina de maíz, harina y mezclar bien.
4) Agregue el aceite en una sartén y calentar a media a alta temperatura.
5) freír los cubos de pollo hasta que se convierte en color dorado de ambos lados regularmente los bancos en ambos lados.
6) cuando el pollo está cocido desagüe en un pañuelo de papel de cocina.
Nota:
* El pollo o bien puede ser frito, poco frito o al horno según preferencia.
* Antes de marinar el pollo en salsa de Chile/soja, el pollo fue empapado en sal mantequilla leche durante 4 a 6 horas. para que el pollo sea suave y no seque después de freírlos.
* Leche de la mantequilla sal se puede hacer mezclando yogur de 1 a 2 cucharadas en 1 taza de agua y añadir sal según el gusto.
* Para obtener el color rojo para el pollo y se prefiere menos picante, utilizar la mitad de Chile en polvo y la mitad del pimentón. No hay necesidad de color de los alimentos.
