Pollo y la receta de veloute champiñones. (2 / 8 paso)

Paso 2: Hacer un Roux blanco

Poner la mantequilla en una cacerola

Ponga su olla en la estufa en bajo el fuego y dejar que la mantequilla se derrita lentamente.

Cuando la mantequilla se derrita completamente inmediatamente añadir la harina a la mantequilla y mezclar con una cuchara de madera.

Deje que la mezcla a cocer a fuego muy lento durante 3 a 4 minutos máximo.

Después de 3 a 4 minutos, tomar la cacerola del calor y sacar la mezcla de roux en un tazón o recipiente pequeño.

Dejar la mezcla de roux en el recipiente y deje que se enfríe hasta que se enfríe.

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