¿Por qué querría alguien polvo Nutella?
Siempre buscando formas de añadir diversión a la cocina, recientemente hemos descubierto una técnica de gastronomía molecular para la pulverización de cualquier producto alimenticio que tiene una cantidad medible de aceite o grasa. A menudo utilizados por los excursionistas para hacer productos alimenticios desordenados fáciles de transportar, esta técnica también puede ser utilizada para hacer aderezos deliciosos postres o para agregar un grado de diversión y creatividad a las comidas.
Esta técnica es hecha posible por maltodextrina, un aditivo alimenticio que está elaborado con almidón y se utiliza comercialmente para hacer cosas como helados, flanes y mantequilla de maní suave. Usamos maltodextrina procedente de tapioca en comparación con patata, maíz o trigo porque es no-GMO, orgánica y libre de gluten. Hemos utilizado Nutella porque, bueno, es Nutella.
Materiales necesarios:
- Una bandeja pequeña vapor de mesa
- Una cortadora de chopper
- Nutella u otros chocolate avellana propagación o mantequilla de la tuerca
- Maltodextrina de tapioca
- Una cuchara (si no tienes una cuchara, ¿por qué tienes una computadora?)
