Paso 1: Separar las claras de las yemas
Puede utilizar las cáscaras de huevo para separar la yema de las claras. Recomiendo separar los blancos uno a la vez en un tazón pequeño y luego verter las claras en un bol grande (que manera si atornillar para arriba, no ruina el lote entero).
Mantener las yemas en un recipiente separado, usted los necesitará más adelante.