Postre de telaraña de azúcar hilado espeluznante para adultos (2 / 7 paso)

Paso 2: Caramelizar el azúcar

Caramelizar el azúcar. Vierta 1 taza de azúcar, 3 cucharadas de agua y unas gotas de limón jugo en una olla mediana pesada lejos del calor, revuelve para combinar. Calienta la mezcla en medio-alto. No agregue nada nunca más. Confía en mí. Una vez que todo se vuelve claro y los seres a la hierva, baje el calor sólo un poco. Cocinar por aproximadamente 8 minutos hasta que convierte un color ámbar oscuro. Si los lados se cocinan más rápido que el centro, puede agitar la sartén suavemente. Nota: las decoraciones de azúcar caramelizado mejor son preparados el mismo día que te sirvieron.

Retirar del fuego y dunk inmediatamente la cacerola en un baño de hielo para evitar que sigan cocinándose el azúcar. Retire del agua y ponerlo al lado de una hoja de papel sulfurizado untado con mantequilla.

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