Paso 3: Hacer el relleno
La pelusa de la melcocha para el relleno, combinar las claras de huevo y jugo de limón en un tazón y batir con una batidora de mano o en una batidora con accesorio batidor hasta forma de picos suaves.
Llevar el almíbar a hervir y dejar cocer a fuego lento un minuto o dos. Lentamente Vierta en las claras de huevo batidas mientras mezcla. Siguen azotando thill picos duros forma.
Poner la crema de malvavisco en una manga pastelera con una punta redonda sobre #12 o una bolsa de plástico con la esquina cortada. Tubo de la crema en los huevos, relleno a mitad de camino.
Revuelva la crema de limón para ablandarlo y luego ponerlo en otra Manga pastelera con una boquilla más pequeña y tubo en medio de los huevos. Corone con crema de malvavisco hasta que los huevos están llenos.
Coloque los huevos agujero abajo en hueveras o en la bandeja del huevo y refrigerar hasta servir. La crema de malvavisco debe ser lo suficientemente tieso que no funcionan fuera de los huevos.
