Postres Sushi (3 / 7 paso)

Paso 3: "jengibre conservado en vinagre"

Hacer postre estilo "jengibre encurtido" necesita una buena manzana. Nuestro honeycrisp no cumplió muy bien su sabor, pero una variedad agria como granny smith irles mucho mejor. Vaya para una apple tart, fuerte. También necesita zumo de limón, colorante de alimento rojo, un policía y una mandolina.

Agua acidulada
En primer lugar, hacer agua acidulada mediante la adición de una cantidad generosa de jugo de limón en un recipiente de agua. Esta agua hará que sus rebanadas de manzana resistentes al pardeamiento. Esta será también cómo hacer las rebanadas "jengibre" mirada rosa.

Agregar colorante rojo 3-4 gotas
Mezcla, solución ahora con tintes de color de rosa.

Cortar muy fino su manzana.
Quitó la cáscara con el policía y trató de algunas piezas con ella, pero encontró que un rebanador mandolina resultó un producto mucho mejor, más coherente. Experimente hasta que consiga el espesor adecuado.

Lanzamiento de la manzana en la solución y deje que sienta.
Mantuvimos nuestros en la nevera durante la noche, que era demasiado largo y lavados el sabor de la manzana. Mínima 1 hora de buen color.