Paso 2: cuajada de queso
Cuajadas de queso son los sólidos grasos de leche cuajada. Este queso curado no es abundante en Quebec, y lugares como el nordeste y el medio oeste de América. Tuve un momento difícil encontrarlo en el área de la bahía de San Francisco, finalmente viajar a un mercado de campesinos y compra el proveedor local fuera de su stock.
Cuajada a veces se llama "queso chillón", ya que a veces hacen un ruido chirriante cuando frotó contra los dientes cuando se muerde en. Cuajada fresca chirrían más que envasados cuajada, para no ser demasiado deje si no lo encuentras fresco y la cuajada no rechina.
