Paso 3: Costillas de cocinero presión
En una taza medidora de 2 tazas o tazón, agregue salsa de tomate, agua, melaza, vinagre, mostaza y humo, líquido si utilizar para combinar.
Caliente el aceite en la olla a presión a fuego medio hasta brillante. Añadir la cebolla y cocine hasta que ablande, unos 5 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que el fragante, unos 30 segundos. Vierta en todos sino 1 taza de salsa. Organizar vertical de las costillas en olla con carnosas lados mirando hacia afuera, luego verter la salsa reservada sobre las costillas.
He consultado bastantes recetas de presión cocido las costillas de sus tiempos de cocción, y varían violentamente. ATK recomienda un tiempo de cocción 30 minutos, algunos llaman para tan poco como 10 minutos. Que definitivamente como caída apart licitación las costillas, pero opté para cocinar por 18 minutos, dejando mi habitación antes de cenar para permitir tiempo adicional si es necesario. Siempre puede volver a presurizar y cuézala más, pero no puede arreglar demasiado. Esto, por supuesto, todo depende de la cantidad y tamaño de las costillas, que había hecho 2 parrillas carnosas de costillas, probablemente le cocino los 22-25 minutos en alta presión.
Tapa de la olla a presión en lugar de la cerradura y a alta presión sobre fuego medio alto. Tan pronto como olla llega a alta presión, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine por 18 minutos, ajuste de calor según sea necesario para mantener la presión alta. Si se utiliza olla de presión eléctrica, cocine a alta presión durante 18 minutos. Permitir que la presión liberar naturalmente durante 15 minutos. (No deje el interruptor olla presión eléctrica para mantener caliente, apague la olla la liberación natural).
Asegúrese de que las costillas estén tiernas, se habrá reducido del hueso e incluso puede estar cayendo el hueso. Si están tierno tenedor, usted debe ser bueno para ir, les da un gusto, no digo. Si necesita cocinarlas ya que puede volver a presurizar o, a fuego lento en la salsa unos minutos si están cerca de ser realizado.
