¿Pretzel-parte masa o masa Pretzel lyed? (1 / 11 paso)

Paso 1: Ingredientes y herramientas

Al seleccionar la harina y la levadura, tenga en cuenta que la calidad y frescura de sus ingredientes con el producto terminado.

Ingredientes de la masa

  • 3 tazas de agua tibia, 110-115 degreesF *la levadura muere a 138 degreesF *
  • 1 1/2 cucharadas de azúcar (o cucharadas)
  • 1 1/2 cucharadas de sal kosher
  • instantánea de 1 1/2 cucharadas de levadura (como SAF-Instant ) seca
  • 2 cucharaditas - 1 cucharada de Polvo de Malta diastática, 1 libra
  • Opcional: (Masa madre)
  • 36 onzas (6 1/2 tazas) de harina

Ingredientes

  • 4 onzas con poca o sin sal mantequilla, derretida
  • sal pretzel o cualquier grueso molido sal.
  • 1/2 taza de harina para quitar el polvo
  • aceite vegetal y harina o aerosol de alegría del panadero para la preparación de las latas.
  • yema de 1 huevo con 1 cucharada de agua o

Herramientas

  • 2 latas de muffin o cupcake
  • cepillo de cocina
  • cortador de pizza o cortador plástico de la escobilla de goma o masa
  • masa rolling pin
  • guantes desechables o guantes de cocina
  • gafas de seguridad
  • careta protectora de nariz y boca
  • aerosol botella 16 oz. o más.
  • 4-6 cuartos con tapa envase de plástico.

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