Mira aquí hay muchas cosas sorprendentes acerca de caída. Manzanas, cerveza, niñatos, calabazas, sidra, portones, celebraciones de Oktoberfest.
Seamos realistas que no ama pretzels suaves??? Son una gran merienda con salsa de queso o su tipo favorito de mostaza.
Masa pretzel es impresionante para hacer niñatos en una manta y le mostrará cómo hacerlo aquí.
Masa de pretzel
Me gusta usar mi masa madre pero se puede utilizar agua y 1 paquete de levadura si quieres.
1 1/2 tazas de masa madre o 1 paquete de levadura
1 cucharada sopera azúcar
2 cucharadita de sal
4 1/2 tazas de harina todo uso
2 oz derretido mantequilla
10 tazas de agua
2/3 de taza de bicarbonato de sodio
yema de 1 huevo
sal curso
Utilizando el agua de arranque o 1 1/2 tazas de masa fermentada y 1 paquete de levadura. Mezclar en 1 cucharada de azúcar y 2 cucharaditas de sal.
En una batidora, combinar harina, la mantequilla derretida y la mezcla de levadura. Mezclar hasta que la masa forme una bola y limpia el lado de la taza. Este es una masa dura seco que se puede hacer a mano pero que requieren mucho trabajo!
Colocar la masa en un bol ligeramente aceitado y cubrir y dejar para subir hasta que doble.
Poner agua y bicarbonato a hervir. Nosotros podemos ahora estirar la masa, formar en pretzels o pequeños rectángulos para envolver a nuestros mocosos con. Cuando haya terminado de formar ahora vamos a poner nuestras rosquillas en el agua hirviendo durante unos 30 segundos. Retire y coloque sobre una charola ligeramente engrasada. Batir la yema de huevo con una cucharada o dos de agua. Cepille las rosquillas con el huevo y espolvorear con semillas de amapola, sal, etc..
Hornee a 425 para 12-15 min para pretzels o hasta que estén doradas. Para niñatos empiezo a 350 grados por 15 minutos para asegurarse de que los niñatos calientan y girar cosas hasta 425 para conseguir un bonito color en ellos.
Comerciales pretzels curiosamente se sumergen en lejía de grado de alimentos que es cáustico, pero la reacción cocina hace seguro. Lejía de grado de alimentos es importante porque contiene ningunos metales pesados mal.
Realmente espero que probar esta receta! Es tan delicioso y hay tantas cosa que puedes hacer con galletas saladas! Yo incluso sugieren hacer pretzel mordeduras y después de acabado con huevo y sal y hervirles extienda en una charola con papel encerado y congele. Después hay lugar sólido congelado en una bolsa ziplock y tenemos listo para hornear snack!
¡ Disfrute!
